Het is al vaker gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is – en nu hebben onderzoekers het bewezen. Het overslaan van het ontbijt verhoogt de kans op een hartaanval; maar ook laat op de avond eten verhoogt dat risico.
Mensen die regelmatig het ontbijt overslaan hebben een 27% hoger risico op een hartaanval of hart-en vaatziekten die leiden tot de dood. Ook de kans op overgewicht, een hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte en diabetes neemt toe, wat allemaal kan leiden tot hart-en vaatziekten.
Onderzoekers van de Harvard School of Public Health hebben vastgesteld, dat het risico kan oplopen tot zelfs 55 procent als je heel laat in de avond en na je gebruikelijke bedtijd nog eet.
De onderzoekers hadden gekeken naar de levensstijl en eetgewoonten van 26.902 mannelijke gezondheidswerkers leeftijd tussen 45 en 82 over een periode van 16 jaar. In de onderzoeksgroep waren mannen die het ontbijt oversloegen vaker roker, ongehuwd, minder actief en dronken meer alcohol, maar met deze factoren is rekening gehouden in de analyse.
Uit het onderzoek bleek het risico bij mensen die ’s avonds laat nog eten veel hoger, maar omdat er maar weinig mensen in de onderzoeksgroep deze gewoonte hadden zijn er nog niet genoeg data om definitief vast te stellen dat dat een gevaarlijke gewoonte is.
En het perfecte ontbijt? Probeer noten en gehakte vruchten in een kom volkoren graanproducten of havermout.
(Bron: Circulation 2013; 128:. 337).