High-fructose corn syrup is de voornaamste bron van calorieën in de Verenigde Staten. Behalve dat het kwik bevat, een bekende kankerverwekkende stof, voeden kankercellen zich in feite met high-fructose corn syrup nadat het wordt gemetaboliseerd door de lever.
Een recent onderzoek, gepubliceerd in de Expert Opinion on Therapeutic Targets, onderzocht het verband tussen geraffineerde suiker en kanker. De resultaten voegen verder bewijs toe aan de rapporten van de vele gezondheidsdeskundigen en wetenschappelijke onderzoeken die het verband hebben getrokken tussen excessieve suikerconsumptie en de ontwikkeling van kanker.