Skip to main content
Fysiotherapie Hagen

Bestanddeel van fabrieksvoeding veroorzaakt kanker

Een chemische stof, gevonden in voedingsmiddelen als crisps, chips, brood en biscuits blijkt kankerverwekkend (carcinogeen). Acrylamide, welke smaak geeft en zetmeelrijke voedingsmiddelen die bij hoge temperaturen bereid worden “bruint” , moet zoveel mogelijk vermeden worden. Fabrikanten moeten dit chemische goedje niet meer gebruiken, zegt de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (European Food Safety Authority, EFSA).

Acrylamide wordt al meer dan 10 jaar verdacht kankerverwekkend te zijn, maar pas een paar maanden geleden hebben wetenschappelijke adviseurs dit aan de EFSA bevestigd. Door hun lagere lichaamsgewicht lopen vooral kinderen relatief groot risico.

De EFSA voert nu een onderzoek uit onder andere wetenschappers. Als het onderzoek wordt bevestigd, zal de EFSA alle producenten van voedingsmiddelen aanbevelen om de hoeveelheid acrylamide in het voedsel dat ze produceren te verminderen.

Acrylamide ontstaat uit suikers en een aminozuur die beide van nature in zetmeelrijke voedingsmiddelen zitten. Hoewel het pas in 2002 werd ontdekt, zat het altijd al in fabrieksvoedingsmiddelen.

Bron: EFSA persbericht, 1 juli 2014

Highlights, korte berichten, Nieuws over Diabetes, Voeding

Het is nooit te laat: een gezonde levensstijl kan je genezen van een hartkwaal

Het idee zal zeker niet met blijdschap door de geneeskunde worden ontvangen: het lichaam is een zelf-genezend systeem. Uit een nieuw onderzoek blijkt, dat zelfs mensen met hart-en vaatziekten hun gezondheid volledig kunnen terugkrijgen door verandering van levensstijl.

Dus, in plaats van een ziekte in stand te houden en medicijnen te gebruiken kunnen mensen hun toestand verbeteren door gezondere keuzes in hun leven te maken, zoals betere voeding en lichaamsbeweging.

Dit werd zichtbaar door een studie van meer dan 5.000 jongeren tussen 18 en 30 jaar die al tekenen van hart-en vaatziekten vertoonden, waaronder verdikking en kalkafzettingen van de hartslagaderen.

Onderzoekers van de Northwestern University Feinberg School of Medicine volgden de jongeren 20 jaar en ontdekten dat degenen met een gezondere levensstijl minder of zelfs geen symptomen meer vertoonden. Een ongezondere leefstijl daarentegen had de gezondheidstoestand nog verder verslechterd.

Slechts 10 procent van de mensen had vijf gezondere leefregels gebruikt: afvallen, regelmatig trainen, meer groenten en fruit eten, niet roken en maximaal een of twee glazen per dag wijn drinken. Hierdoor verdwenen de symptomen van de hart- en vaatziekte.
25 procent had ten minste één gezondere leefregel gebruikt; bij hen verergerden de symptomen.

“Dit is een positieve uitkomst! Het is nooit te laat, en je bent niet vervloekt”, zegt hoofdonderzoeker Bonnie Spring. “Het helpt twee mythen te doorbreken,” voegt ze eraan toe, “de eerste is dat het bijna onmogelijk zou zijn om het gedrag van patiënten te veranderen. De tweede mythe is : eens kapot, altijd kapot. Het is duidelijk: dat is onjuist. ”

Bron: Circulation, 2014; doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.113.005445

Bewegen, Highlights, Voeding

Koolzaadolie is dè olie voor diabeten

Canola is dè olie voor mensen die lijden aan diabetes type 2, de ‘lifestyle ziekte’, zeggen de onderzoekers. Voedsel dat deze koolzaadolie bevat, zoals brood, moet een belangrijk onderdeel van het dieet worden.
Diabetici kunnen het risico op hart-en vaatziekten met 7 procent verminderen door regelmatig de olie te nuttigen; en dat is hetzelfde voordeel als een extra cholesterolverlagende statine, zeggen Canadese onderzoekers.

Ze deden de ontdekking toen ze 141 diabetici op een dieet met een laag glycaemische index zetten, dat ofwel brood met canolaolie bevatte of volkoren granen, waarvan bekend is, dat dat het risico op hart-en vaatziekten reduceert.
Het is de eerste keer dat het laag glycaemische index dieet waaraan koolzaadolie is toegevoegd is getest.

De olie werd ontwikkeld op basis van koolzaadolie in de jaren 1970, en bevat slechts 7 procent verzadigde vetten; dat is ongeveer de helft van de hoeveelheid in olijfolie.
(Bron: Diabetes Care, 2014, doi: 10.2337/dc13-2990)

korte berichten, Nieuws over Diabetes, Voeding

De schijf van misleiding

Schijf van Misleiding
Foodwatch laat zien dat de voedingsindustrie aan elkaar hangt van hele leugens en halve waarheden. Praatjesmakers zijn het, die ons systematisch misleiden. Daarom heeft Foodwatch een eigen ‘schijf van vijf’ ontworpen, gebaseerd op het voorbeeld van het Voedingscentrum: de schijf van misleiding! Lees en huiver om de trucs die voedingsfabrikanten gebruiken, in de hoop ons nog meer gebakken lucht te kunnen verkopen.

Over Foodwatch

foodwatch is dé voedselwaakhond van Nederland. Samen met duizenden consumenten zoals jij zetten we ons in voor jouw recht op eerlijk, veilig en gezond voedsel. We laten zien waar het fout gaat en wijzen overheid en industrie op hun verantwoordelijkheid om consumenten te beschermen. We zijn een internationale organisatie en volledig onafhankelijk. Dit betekent dat we voor en door consumenten werken.

Voeding

Wat zit er echt in ons voedsel? De meest gruwelijke ingrediënten van A tot Z

Heb je je ooit afgevraagd wat er werkelijk in het voedsel zit dat in supermarkten over de hele wereld verkocht wordt? In onderstaand overzicht staan de meest giftige en ziekteverwekkende ingrediënten in de voedselstroom. Er zijn stoffen die kanker, diabetes en hart- en vaatziekten kunnen veroorzaken en over de hele wereld kunnen leiden tot tientallen miljarden euro’s aan onnodige kosten voor gezondheidszorg.
Verder lezen

Geen categorie, Voeding, ,

Kanker groeit als kool van fructose

High-fructose corn syrup is de voornaamste bron van calorieën in de Verenigde Staten. Behalve dat het kwik bevat, een bekende kankerverwekkende stof, voeden kankercellen zich in feite met high-fructose corn syrup nadat het wordt gemetaboliseerd door de lever.

Een recent onderzoek, gepubliceerd in de Expert Opinion on Therapeutic Targets, onderzocht het verband tussen geraffineerde suiker en kanker. De resultaten voegen verder bewijs toe aan de rapporten van de vele gezondheidsdeskundigen en wetenschappelijke onderzoeken die het verband hebben getrokken tussen excessieve suikerconsumptie en de ontwikkeling van kanker.

Verder lezen

Highlights, Voeding, , ,